[일본/도쿄] FIRE HOUSE

FIRE HOUSE_파이어 하우스
東京都文京区本郷4-5-10
http://www.firehouse.co.jp/
철판계 / 숯불그릴계


혼고本郷 가 자랑하는
수제버거의 거장巨匠.

도쿄 3대 버거에도 꼽힐 정도로
일본 내에서도 유명한 햄버거 집.

철판계 버거집이라
패티가 부드럽고 육즙도 적당히 남아있고,
굽기는 누구나 좋아할 만한 표준적인 미디엄.

그러고보니,
패티의 굽기를 선택해본 적은 없는데,
아마 주문할 때 말하면 어느 정도는 맞춰 줄 듯?

고기 자체는 그리 두텁지 않고
양상추, 토마토 등 신선한 채소와
소스, 마요네즈가 번에 발라져 나온다.

번은 구루메버거의 표준옵션인
겉은 쫀득하고 속은 부드러운
두툼하고 폭신한 빵이다.

물론 빵도 철판에 구워져 나온다.
버거의 전체적인
맛의 밸런스가 좋다.

주로 베이컨치즈버거나
아보카도치즈버거를 먹는데,
조금 더 욕심을 부리고 싶을 땐,
계란egg 토핑을 부탁하면
아주 푸짐한야만스러운 버거를 맛볼 수 있다.

확실히 맛은 좋은데,
특징을 꼽기에는
조금 어려울지도 모르겠다.

일본 수제버거의 세계에
처음으로 눈뜨게 해 준 버거집으로,
학교 근처에 있어서 그런지,
마음 속에서 가장 친근한 버거집이다.

앞으로도 종종 들러야지.

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